许多药物通过抑制酶活性发挥作用，其机制要么是阻止底物与酶结合，要么是稳定酶-底物复合物，从而延缓产物的形成。为了区分不同的酶抑制模型并确定抑制剂的Ki值，需在不同浓度的抑制剂存在下测定底物-速率曲线（其中包括一条不含抑制剂的曲线）。